Le point de réglage
Pour chaque variable physiologique, il existe une valeur de référence ou valeur de consigne appelée point de réglage: le point de réglage de la température corporelle est de 37°C chez l'homme.
Cependant, pour une variable physiologique, il existe une gamme de valeurs entre un minimum et un maximum entre lesquelles la valeur est considérée normale : la température corporelle normale de l'Homme est entre 36 et 37.7°C.
La stabilité d'une variable physiologique ne dépend pas de l'amplitude absolue des entrées et des sorties mais de l'équilibre entre les entrées et les sorties : la température corporelle est maintenue à 37°C grâce à l'équilibre entre les pertes de chaleur (par conduction, rayonnement, convection et évaporation) et les gains de température (par production interne de température et apport externe par rayonnement ou conduction).
