Motilité de l'estomac pendant la phase gastrique
Nous avons déjà évoqué le relâchement réflexe des muscles lisses du fundus et du corps de l'estomac initié par la déglutition.
Ce réflexe est commandé par le centre de la déglutition par l'intermédiaire du nerf vague vers les plexus entériques de l'estomac. Donc tant que nous mangeons, ces parties de l'estomac se relâcheront, lui permettant de se laisser remplir sans grande augmentation de pression gastrique.
Après cette période de remplissage, la distension de la paroi gastrique liée à la présence des aliments stimulent des mécanorécepteurs qui vont alors initier par réflexes courts la contraction de ces parties de l'estomac (nous verrons que cette motilité est aussi dépendante de facteurs hormonaux initiés pendant la phase intestinale de la digestion).
Par contre, au niveau de l'antre, de fortes contractions se produisent afin de malaxer et de mélanger le chyme aux sécrétions gastriques.
