Les organites dans le cytoplasme
Les organites ont leur anatomie fonctionnelle et ont leur processus biochimiques propres. Selon leur fonction principale, les organites interviennent dans les processus de synthèse ou de dégradation métaboliques. Cette distinction arbitraire a l'intérêt de montrer le dynamisme du métabolisme cellulaire. Les constitutants sont soumis à un renouvellement permanent qui permet à la cellule de répondre au mieux aux sollicitations physiologiques.
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Pour la synthèse
le noyau ; localisation et réplication de l'information génétique (ADN), synthèse des ARN messagers (ARNm), de transfert (ARNt) et ribosomaux (ARNr) (ce dernier est synthétisé dans une structure nucléaire distincte appelée nucléole),
la mitochondrie ; cycle de l'acide citrique, chaîne respiratoire et production d'ATP (source d'énergie) et NAD(P)H (pouvoir réducteur),
le réticulum endoplasmique (RE) ; synthèse des (glyco)protéines (RE-rugueux) et lipides (RE-lisse),
l'appareil de Golgi ; maturation de (glyco)protéines (glycosylation complexe et protéolyse partielle) et formation de vésicules de sécrétion.
Pour la dégradation
l'endosome ; recyclage des membranes et des protéines de surface, passage vers le lysosome
le lysosome ; dégradation des nucléotides, protéines, lipides et polysaccharides,
le peroxysome ; détoxification, raccourcissement de longues chaînes d'acides gras (beta-oxidation).
Pour la structure
le cytosquelette ; résistance aux agressions physiques, forme cellulaire, contraction musculaire, migration, division cellulaire.
Exemple :
En général, toutes les cellules ont les mêmes organites, mais en fonction de leur rôle dans l'organisme (de leur spécialisation), ils sont plus ou moins développés (plus ou moins apparents).
Cellules pancréatiques ; abondant appareil de Golgi pour la production d'enzymes digestives
Cellules lymphocytaires B plasma ; abondant réticulum endoplasmique pour la production d'anticorps
Cellules hépatiques ; abondants péroxysomes pour détoxifier le sang
Cellules leucocytaires ; abondants lysosomes pour tuer les microbes
Cellules musculaires ; abondant cytosquelette (actine et myosine) pour la contraction.
Cellules nerveuses ; abondant cytosquelette (tubuline) impliqué dans le transport des vésicules de neurotransmetteur.
Cette image illustre l'extrême variété d'apparence des cellules, bien que contenant les mêmes organites et présentant la même composition (ou presque) de macromolécules (nucléotides, protéines, lipides et glucides).